Không chỉ là một món ăn, pintxos (hay “pinchos” trong tiếng Tây Ban Nha) – những thanh bánh mì giòn đầy màu sắc sẽ mang tới cho bạn trải nghiệm “haute cuisine” thu nhỏ ngay giữa lòng thành phố Catalonia.
Ý Nghĩa và Nguồn Gốc
Nguồn Gốc:
Pintxos /phát âm: “pin-chos”/ có nguồn gốc từ vùng Basque Country của Tây Ban Nha, với tên gọi xuất phát từ động từ “pintxo” trong tiếng Basque, có nghĩa là “đâm” hoặc “xiên”. Tên gọi này là do bởi những que tăm được sử dụng để giữ các nguyên liệu lại với nhau trên miếng bánh mì. Theo truyền thuyết, pintxos được ra đời vào những năm 1930 tại San Sebastian, cụ thể là tại quán bar La Espiga (một cơ sở vẫn còn hoạt động đến ngày nay) , với mục đích ban đầu là thu hút khách bộ hành vào quán bằng cách phục vụ những món khai vị nhỏm đa dạng và hấp dẫn cả về hình thức và giá cả.
Ý Nghĩa Văn Hóa
Pintxos mang đậm triết lý ẩm thực Basque sâu sắc – chất lượng, sự đơn giản và hương vị đậm đà. Thưởng thức pintxos đã trở thành một phần quan trọng trong trải nghiệm ẩm thực của Tây Ban Nha, khuyến khích sự giao lưu xã hội và tạo nên kết nối cộng đồng. Dù Barcelona không phải là quê hương của pintxos, món ăn này đã hòa nhập một cách tự nhiên với văn hóa ẩm thực địa phương và trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người dân.
Các Loại Pintxos:
Có kích cỡ nhỏ như miếng sushi, cấu tạo của Pintxos thường là một phần thịt/ cá đặt trên lát bánh mì giòn, và thường được phục vụ theo hai dạng chính: nóng và lạnh. Mỗi miếng như vậy có mức giá từ €1.00-€1.50. Một điều thú vị của pintxos là cách thanh toán: bạn sẽ tự phục vụ và giữ lại các que tăm, cuối bữa nhân viên sẽ đếm que tăm để tính tiền. Truyền thống độc đáo và đáng tin cậy đã tồn tại hàng thập kỷ tới nay.
- Pintxos Truyền Thống: Pincho de tortilla: Tortilla khoai tây – món cơ bản nhất; Jamón ibérico – Giăm bông Iberico cao cấp; Pincho gambas al ajillo – Tôm tỏi, hay Anchovy và ô liu – một sự kết hợp mặn mà đặc trưng
- Pintxos Hiện Đại: Cá hồi hun khói với kem phô mai, Cua với các loại sốt đặc biệt, Ớt Padron nướng
- Pintxos Chay: Các quán bar tại Barcelona cũng phục vụ nhiều lựa chọn cho người ăn chay, bao gồm các loại rau nướng, phô mai dê và các loại sốt thực vật.
Carrer de Blai – Thiên Đường Pintxos
Carrer de Blai nằm tại khu phố Poble Sec, được mệnh danh là “đường phố tapas của Barcelona”. Con đường nhỏ dành cho người đi bộ chỉ dài khoảng 500-800 mét, nhưng có tới hơn 20 quán pintxos lớn nhỏ với đa dạng menu. Carrer de Blai bắt đầu nổi tiếng từ năm 2010-2011 và đã trở thành điểm tham khảo thực sự cho ẩm thực thành phố. Con đường này còn được gọi là “Petita Rambla del Poble Sec” (Rambla nhỏ của Poble Sec)
Cách đến:
Các Quán Bar Nổi Tiếng
La Tasqueta de Blai
- Địa chỉ: Carrer de Blai, 17
- Đặc biệt: Chuyên về pintxos thịt, có mini burger và xúc xích
- Giờ mở cửa: 12:30 – 2:00 sáng
- Không gian: Khoảng 25-30 chỗ ngồi
Blai 9
- Địa chỉ: Carrer de Blai, 9
- Đặc biệt: Pintxos trông như tác phẩm nghệ thuật
- Giá: €1.00 cho đĩa trắng, €1.50 cho đĩa đen
- Giờ mở cửa: 12:00 – 24:00 hàng ngày
Pincho J
- Địa chỉ: Carrer Blai, 26
- Đánh giá: #807 trong 10,488 nhà hàng tại Barcelona
- Đặc điểm: Phục vụ cả đồ chay
Mẹo nhỏ mách bạn
Thời gian tốt nhất:
- Buổi trưa: Từ 12:00 để có chỗ ngồi thoải mái
- Buổi tối: Đông đúc nhất từ 21:00-22:00, nên đến sớm hơn
- Cuối tuần: Đặc biệt sôi động vào thứ 5, 6, 7. Bạn sẽ bắt gặp các band nhạc sống chơi ngoài đường
Carrer de Blai không chỉ là nơi thưởng thức pintxos mà còn là trải nghiệm văn hóa đích thực của Barcelona, nơi du khách có thể hòa mình vào cuộc sống địa phương và thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha một cách tự nhiên nhất.
Chúc bạn một kì nghỉ vui Ở Barcelona